De la visite de la saline à la récolte de la salicorne

Merci Bernard pour ton accueil chaleureux. Nous étions peut-être une cinquantaine hier dimanche après-midi, à profiter du soleil, pour aller visiter la saline "Tenue de Mareil" aux Moutiers en Retz.

Après une visite, ponctuée d'explications ludiques et de démonstration d'outils, nous avons pu cueillir de la salicorne, tout en retirant les mauvaises herbes des bordures de la saline.

Ceux qui le souhaitaient ont pu aller découvrir, à quelques pas de la saline, un four à sel, jadis utilisé par nos ancêtres les romains.

Pour finir cet après-midi, Bernard nous a donné quelques idées culinaires pour utiliser la salicorne :

- en quiche,

- en cake,

- à la vinaigrette,

- dans de la salade, avec les entrées de crudités,

Mais surtout pas, au vinaigre car elle perd toute sa saveur un peu iodée!!!!

Le retour fut ponctué pour certains de quelques habituels bouchons du dimanche soir, mais qu'importe, cette visite était superbe.